|
|
|
| Sabores que vão desde a mozzarela (ou simplemente muzza) até o brie com rúcula e salmão. Massa de grossa a fininha na grelha. Locais centrais ou nos bairrios. Pizzarias clássicas e fashion. Atualmente funcionam em Buenos Aires cerca de 4500 pizzarias. Escolher uma é difícil. Veja quais são as favoritas dos porteños segundo os visitantes do site Glam Out. |
| Tipos de pizza - Clássica vs Moderna |
| Na Argentina se fazem três tipos de pizza. A chamada "a la piedra", que é a mais fininha e no outro extremo a de "molde", mais gordinha e de massa mais grossa. A pizza "media masa" esta em um ponto intermediário. A forma de cozinhar se divide basicamente em duas: ao forno (de piedra, de lenha, ou de gas) ou na grelha, uma inovação que teve muito sucesso nos ultimos anos. |
| Top 3: os porteños preferem as velhas... |
| O resultado geral da votação reflete claramente que, sem importar idade e sexo os porteños preferem as pizzarias mais tradicionais da cidade. O ranking é encabeçado por um clássico: El Cuartito (Talcahuano 937). O que chama a atenção é que esta pizza atrai inclusive aos que preferem as massas mais finas. (pontuação 22 do Guia Oleo set/10) Tem que ir! O segundo lugar está dividido por outras duas pizzarias antigas, ambas na avenida Corrientes. Na região do Obelisco em direção ao Norte entre Uruguay com Talcahuano, está Güerrín (Corrientes 1368). Em direção ao sul entre Suipacha e Esmeralda, a Las Cuartetas (Corrientes 838) onde a preferida é de muzzarela (ambas com pontuação 20 do Guia Oleo set/10). |
O quarto lugar é ocupado por quatro pizzarias que são clássicas entre as clássicas, desta vez afastadas do microcentro porteño.
Angelin (Córdoba 5270, Villa Crespo): é famosa por sua pizza Canchera (de tomate, sin queso), mas os votos foram para outras tradicionais, como a muzza e a Napolitana. (pontuação 15 do Guia Oleo set/10)
Burgio (Cabildo 2467, Belgrano): talvez a melhor pizzaria clássica de Belgrano. (pontuação 18 do Guia Oleo set/10) La Mezzetta (Álvarez Thomas 1311, Colegiales) (pontuação 21 do Guia Oleo set/10). El Palacio de la Pizza (Corrientes 751) (pontuação 20 do Guia Oleo set/10). O quinto lugar se converteu em um clássico nas últimas duas décadas. A especialidade de Filo (San Martín 975) são as pastas e as pizzas a la piedra. Os sabores mais votados: Margarita, Brie, Montelo e Fugazzeta. Atenção:os preços estão entre os mais elevados entre as pizzerías de Bs.As.(pontuação 14 do Guia Óleo set/10) |
|
|
| Na pesquisa realizada com os internautas do Glam Out os locais mais votados encontram-se em sua maioria no centro de Buenos Aires. 40% dos votos foram para pizzarias desconhecidas para muitos porteños. Se trata de pizzarías de bairro, que os habitantes da zona conhecem tanto como sua casa. Dentre as de bairro uma das mais votadas foi a Chemichaux, en Vicente Lopez (Maipú 1296), onde a maioria dos fãs votou por um mesmo sabor: salmón y camarones. |
| Em La Plata, houveram votos para quatro pizzarias: Casablanca, Portonovo, La Cocina e El Gaucho Italiano (calle 50 entre 9 y 10), destacando-se esta última por um sabor totalmente fora do comun: pizza de mollejas! Outros votos suburbanos foram para a zona Sul, mais específicamente para Quilmes e Paseo Rivadavia (Rivadavia 64). Ao Oeste, os votos foram para a "ananá y palmitos" de Pizza Plate (Boulevard San Martín 2228). Em Hurlingham ganhou a Larnía (Finochietto 1639). |
| Tempos modernos |
Em terceiro lugar aparecem as pizzaríias mais modernas, com uma grande dispersão de votos. Almacén de Pizzas: uma cadeia de pizzarias gourmet. A de jamón crudo com rúcula e a de brie com rúcula foram duas das mais votadas. A melhor da cadeia é a da filial de Belgrano (Calle,Vidal 1974)(pontuação 18 do Guia Oleo set/10)...
Grappa (El Salvador 5802): um futuro clássico de Palermo Hollywod. A rúcula volta a ser protagonista dos sabores prediletos: salmón, rúcula e mozzarella, rúcula e tomates (pontuação 18 do Guia Oleo set/10). Reserve! Michi (Tegucigalpa 1490): em realidade é um clássico de Belgrano (pontuação 23 do Guia Oleo set/10). Pizza & Espuma: bom exemplo de pizzaria cool, com três endereços em Palermo e no Barrio Norte. Os sabores votados: rúcula e parmesano, albahaca, verduras grilladas… (pontuação 18 do Guia Oleo set/10, a considerada melhor da rede no endereço da Calle Juncal)
Romario: Romário é sinônimo de reunião com amigos. Uma cadeia com mais de 10 locais. Jovens lindos nas mesas (pontuação 21 do Guia Oleo set/10, para a considerada melhor da rede no endereço da Calle Ortega y Gasset 1604 em Las Cañitas )! Sr. Telmo (Defensa 756): pizza na grelha em pleno bairro tanguero.(pontuação 15 do Guia Oleo set/10)
|
|
|
|
